Lekkers uit de zee

Ik waag me wel eens aan kweken van bijzondere dingen.Ik ben nieuwsgierig van aard.Wil weten hoe alles groeit en probeer het dan ook uit..Het begon allemaal in maart toen ik in een plantenzaak een piepklein plantje zag staan dat ik kende omdat ik het in de supermarkt afgesneden gekocht had en gebruikte bij het koken.

Als je goed kijkt gaat er zeker een lichtje branden. Voor diegene die het niet kennen.Het is een nieuwe groente  de naam is “Zeekraal

Zeekraal is een geslacht van zoutverdragende succulenten.Ze groeien in zoutmoerassen,kwelders, slikken en schorren die overspoeld worden door zoutwater van de zee en komen voor in Amerika en Europa. Zeekraal wordt niet hoger dan max 30 cm en is een aparte maar zeer smakelijke groente met veel vitaminen , mineralen en vezels en is zeer gezond.De smaak  is zilt zoals de zee en past erg goed bij vis en zeevruchten,in salades,pasta’s en sausen en wordt ook gebruikt als eetbare versiering.Vroeger werd ze gewoon in het wild verzameld maar is nu beschermd en wordt nu meestal gekweekt..Het is typisch Zeeuw.Goedkoop is het niet  want kost 2 à 3 euro per 100 gram.Men gebruikt alleen de groene  typisch buisachtige stengels(niet de bruine houtachtige).Ik blancheer het zeer kort maar je kan het rauw eten ,of roerbakken

Het is een seizoengroente het seizoen  loopt van mei tot september.

Mijn klein plantje is nu een bloempot vol geworden waar ik regelmatig van snij.We zijn nu half november en hij staat er nog altijd fris groen bij.Heb hem wel binnen in de keuken gezet nu en ben benieuwd of ik kan doorgaan met oogsten.Het enige waar je moet voor zorgen dat hij niet droog komt te staan en hem in een schaaltje voorzien van zout water.